Ateliers et stages

Botanique, cuisine, permaculture... Offrez vous des connaissances !

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Infos pratiques :

Le Stage commence le mardi 9 au matin,

mais je vous attend dès le lundi 8 en fin de journée pour que vous ayez le temps de vous installer et de vous familiariser avec le lieu.

Prévoyez de quoi prendre des notes !

Tarif : 200 €/personne

Tous les repas et toutes les activités sont compris dans le tarif.

L'hébergement se fait dans le jardin, sous votre tente, ou dans vos habitats légers personnels (caravane, camion aménagé...). Pensez éventuellement à apporter vos matelas et couvertures. 

N. B : Il est important que vous prévoyiez de dormir sur place pendant toute la durée du stage, car l'apprentissage ne se fait pas qu'a certaines heures de la journée... mêmes les soirées et les petits déjeuners sont riches d'apprentissage.

Une participation à la vie collective sera demandée pendant le stage : aides à nos cuisiniers pour la préparation des repas, vaisselle…

​Prévoir des vêtements et chaussures adaptés : bottes, imperméables, pulls pour les soirées... Nous fournissons le matériel pédagogique.

Sur place : eau courante, électricité, toilettes sèches, internet.

Début du stage : Mardi 10 juillet à 16h (Accueil, installation, présentations

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Vous êtes passionnés de plantes, et vous désirez améliorer vos méthodes de culture et peut-être un jour en faire votre métier ? Alors ce stage est pour vous.

Pendant ces quelques jours, je vous transmettrai toutes mes méthodes :

Comment choisir ses semences, ses substrats, et ses méthodes de culture, comment produire ses semences et avoir les bons critères de sélection variétale, maîtriser tout les cycles de semis, repiquages et rempotages, gérer efficacement les maladies et les ravageurs...

Programme

- Devenir producteur de plantes qu’es ce que ça veut dire ?

- Les différentes procédures et possibilités d’installation professionnelle.

- Les semences : reproductibles, hybrides, les semenciers

- Les substrats : terreau, sable, vermiculite, compost, terre de jardin…

- Les contenants : caisse de poissonniers, caisse à semis professionnelle, barquettes, godets, mottes…

- Serres, châssis, et autres aménagements pour bien réussir ses semis.

- Les semis : les bonnes conditions (chaleur, lumière, humidité), calendrier de semis

- Repiquage : à quoi ça sert ? Quand ? Comment ?

- Rempotage

- Production de semences : sélection végétale, récolte des graines,

- Autres techniques de divisions : boutures, marcottes, greffes…

- Gestion des maladies et des ravageurs, ou comment créer les bonnes conditions pour ne pas en avoir.

Infos pratiques :

Tarifs :

45€/personne au plein tarif

35€/personne tarif adhérent

Pensez à prendre chaussures et vêtements adaptés ! 

Initiation à la cuisine sauvage

Lors de ce stage, vous apprendrez à reconnaître les plantes sauvages comestibles et vous découvrirez qu'elles sont nombreuses. Après une balade cueillette autour et dans le jardin, nous passerons en cuisine. Je vous enseignerais mes recettes préférées de cuisine sauvage. Vous découvrirez qu'il est très simple d'intégrer de nombreuses plantes dans des plats aussi variées que délicieuses. Nous finirons enfin par déguster nos préparations autour d'un grand repas festif.

Au programme :

14h30 : Thé de bienvenue

15h : Balade, cueillette

​17h : Pause goûter sauvage

​De 17h30 à 20h : Cuisine

20h : Repas festif

Infos pratiques :

Tarifs :

Plein tarrif : 45€/personne (repas compris)

Tarif adhérent : 35€/personne (repas compris)

Pensez à prendre chaussures et vêtements adaptés et de quoi prendre des notes ! 

Les bases de l'herboristerie familiale

Le temps d’une journée, nous verrons ensemble les bases de l’herboristerie. À commencer par la connaissance de l’être humain et de ce que signifie « être en bonne santé ». Nous verrons ensuite ce qu’est l’herboristerie familiale et apprendrons à cultiver et utiliser les plantes médicinales.

Programme :

Matinée : Accueil, théorie et balade à la rencontre des plantes.

8h30 : Tisane de bienvenue

9h00 : Bases théoriques. Nous commencerons ce stage par une partie théorique et apprendrons ce que signifient le terme de thérapie holistique. Autrement dit, nous verrons comment appliquer la fameuse maxime « un esprit sain dans un corps sain ».

10h30 : Après une pause, nous partirons ensuite en balade à la rencontre des plantes médicinales qui poussent en pleine nature et découvrirons les bases de la botanique tout en faisant éventuellement quelques cueillettes.

​12h30 : Pause repas 

Après-midi : Production et utilisation des plantes médicinales

14H00 : Nous verrons tout d’abord quelles sont les différentes façons d’utiliser les plantes médicinales, nous apprendrons comment les faire sécher afin de pouvoir les stocker pour les avoir sous la main à tout moment de l’année. Nous verrons aussi comment fabriquer de manière assez simple un onguent.

15h30 : Après une pause, nous finirons par une visite du jardin médicinal et nous verrons ensemble quelles sont les plantes médicinales que l’on peut cultiver dans son jardin.

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Initiation à la cuisine végétale

Il y a des termes qui se font de plus en plus remarquer dans le vocabulaire de la gastronomie française; végétal, végétarien, végétalien... Un atelier de cuisine où Thomas vous montre des préparations simples que se soit en pâtisserie sucrée et salée, en salades composées ou en plat principal pour utiliser les légumes et herbes du jardin et varier les saveurs à en perdre la tête. Un repas gustatif aux couleurs et textures originales pour vous et vos convives. Venez partager avec nous vos truc et astuces de chef et rendre ce moment d'échange ludique et convivial. Nous composerons un menu complet que nous dégusterons ensemble à la fin de cet atelier. Hmmm! On s'en lèche déjà les babines!

Infos pratiques :

Tarifs :

45€/personne au plein tarif

35€/personne tarif adhérent

Pensez à prendre chaussures et vêtements adaptés ! 

Au programme :

14h30 : Thé de bienvenue

15h : Début du stage

20h : Repas festif

Stage "l'émerveille de la permaculture

Pendant 5 jours, viens t'émerveiller avec nous et découvrir la permaculture du Jardin d’Émerveille. On te racontera son histoire, et on t’apprendra ses pratiques et ses application au jardin mais aussi dans la vie en général !

Ce stage a pour but de partager avec vous notre quotidien, de vous faire découvrir et apprendre ce qu'est la permaculture, le jardinage naturel et la vie en autonomie par le biais de nombreux cours, ateliers, discussions, balades et autres activités.

Nous aborderons de nombreux thèmes différents (pour en savoir plus lisez le programme juste là, en dessous), nous partagerons avec vous notre passion pour la nature et la vie qu’elle héberge ainsi que les résultats de nos diverses expériences et observations.

La permaculture humaine aura aussi une grande place toute au long de ce stage puisque nous aborderons des sujets tels que la santé, la communication, la coopération, la prise de décisions, la vie collective, etc.

Infos pratiques :

Tarif : 300 €

Tous les repas et toutes les activités sont compris dans le tarif.

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L'hébergement se fait dans le jardin, sous votre tente, ou dans vos habitats légers personnels (caravane, camion aménagé...). Pensez éventuellement à apporter vos matelas et couvertures.

N. B : Il est important que vous prévoyiez de dormir sur place pendant toute la durée du stage, car tout comme on ne fait pas de la permaculture uniquement dans un morceau de son jardin, on ne fait pas de permaculture qu’à certaines heures de la journée.

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Une participation à la vie collective sera demandée pendant le stage : aides nos cuisiniers à la préparation des repas, vaisselle…

Prévoir des vêtements et chaussure adaptés : bottes, imperméables, pulls pour les soirées... Nous fournissons le matériel pédagogique.

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Sur place : eau courante, électricité, toilettes sèches, internet.

Au programme :

Connaissance de l’humain

• La santé au naturel

• La communication

• Organisation prise de décision et gestion de groupe

Connaissance du sol

• Le connaître : la formation du sol, sa structure, sa texture...

• Les techniques pour l'entretenir et le maintenir vivant et riche

• Paillages et engrais verts

• Compost et techniques de compostage

• Purins et autres macérations végétales

Connaissance de la plante

• Un peu de botanique pour savoir parler des plantes

• Balades à la rencontre des plantes sauvages

• Connaître les différents types de plantes, sauvages ou cultivées, herbacées et arbustives, les vivaces et les annuelles...

• Savoir les multiplier

• Production, tri et conservation des semences

• Différentes techniques de semis

• Bouturage, marcottage et autres techniques de division

Les techniques de culture

• Le calendrier des activités au jardin

• Savoir organiser son jardin dans le temps et dans l'espace : quand semer, quand planter, quels espacements entre les cultures...

• La culture sur buttes, en lasagne...

La biodiversité au jardin

• Notion de biodiversité et d'équilibre

• Découverte des différents animaux vivant dans un jardin naturel

• Les aménagements importants pour attirer les auxiliaires

• Comment faire la paix avec les pucerons et autres ravageurs !

La cuisine

• Connaissance des plantes alimentaires et médicinales au jardin et en pleine nature

• Où, quand et comment les récolter ? Quelques règles importantes

Et en plus

• Les veillées autour du feu

• Les jeux pour se connaître

• Les cercles de paroles

• Les cercles de rêve...

Stage Productions végétales